壺中天

 某日 京都は北大路、『仁修樓』再訪。これだけの味を堪能出来るのなら、新快速で一時間(+地下鉄十五分+タクシー十分)はちっとも面倒だと思わない。

 「紫美」と名の付いたこの日の献立以下の如し。

*凍冬瓜盆……蒸した冬瓜をくりぬいたところに、蟹身と鱶鰭を詰めている。見た目といい味といい水無月の京のひと品めはこうでなきゃ、という一品。でも日本料理ではないのだから、冬瓜も周りのジュレも一口目は涼やかな印象ながら、旨味の底が深い。
*冷製前菜……①トマトと玉蜀黍を胡麻味噌ダレで和えたもの、②くらげ、③野菜甘酢。中華の前菜として尋常な顔ぶれ。つまり、上岡さんが「他との違いを見てくれ」と気合いを込めているということ。たしかにこれだけコリコリしたくらげは食べたことがない。
*広東焼𨿸……前菜を味わっている目の前では鶏に油がかけられている。中華は音も食う、というのは本当だな。「骨付きのほうが旨いのは間違いないが、食べるのに手間取ると皮の食感が消えてしまう」とのことで骨はあらかじめ抜かれている。だから無論皮はさくさくのぱりぱりで、しっとりした身とのコントラストがたまらない。
*乾坤寳甲……えーと、思い出せる限りで書きますと、杏仁・棗・金華ハム・干し貝柱・鶏・干し椎茸、それにすっぽんの蒸しスープ。蒸しているから清澄極まりないくせに、ぐんぐんと旨味がのびていく。「乾坤」とは山海の珍味をつめこんだ、という意味らしい。たしかに乾坤、つまり宇宙という形容にふさわしい豪奢な一碗。
*蠔皇吉品……豪奢の語を使ってしまったら、この干し鮑の煮込みは一体どう評すればよいのか。贅とか華とか豊とか醇とか貴とか精とか麗とか霊とか神とかいった漢字がアタマの中でぐるぐると駆け巡り、それが『ちびくろサンボ』の虎よろしく渾然と融けて、それを一滴に煮詰めたような味、としか言いようが御座いません。上岡シェフが「ここまで来ると、もう、広東料理でも最強クラスと言えると思います」と言うのにハゲシク同意する他無し。まさしく皇帝、王者の味であります。この神鮑の下、神ソースの上には白いふわふわが挟まっていて、これがまた濃艶。卵白と生クリームを炒めたもの、だそうな。この仙人のチーズがあってはじめて、鮑もソースも冷静に味わえるのでしょう。中華の技というのは底知れませんな。
*XO炒時菜……青菜は空心菜。それと牛スジを炒め合わせている。スジ肉が軽やかな風味なので、訊ねてみるに「山椒で下茹でしてます」とのこと。これは色々応用出来そうですね。
*紅焼魚翅……本当はこの鱶鰭自体、贅とか華とか豊とか醇とか貴とか精とか麗とか霊とか神とかいった漢字を使いたくなるレベルの仕上がりなのですが、何せ蠔皇吉品を知ってしまった身としては、「孔子に比べたら孟子は・・・」と言ってしまいたくなる。人間贅沢になれるとオソロシイものです。
*港式白粥……ただし、しっかりコクのある白粥(でもあっさり)に、上岡さんの勧めで鱶鰭煮込みをひと掬い垂らして食べると、二日酔いでも三日酔いでもかかってこい、という気分になれる。あるいはこの一碗で、三日酔いになれるまで呑める(やっぱりここは老酒でしょうな)と謂うべきか。
*湯……陶然として粥を啜り終えると上岡さん、「あと一口いけます?」。シェフのこのニヤリ顔に抗うことなぞ当方には無理。というわけで食事の最後はスープ。二口くらいの麺(目の前で切って茹でる)が入っている。これは鶏だけでとったとのこと。味を邪魔しないように、麺には玉子も鹹水も使っていないとのこと。懐石でいえば箸洗いのような位置付けであって、実際にすっぽん、鮑、鱶鰭のあとでは、「余韻」それ自体、というような味わいだった。これでおわかりのように、上岡誠さんは、料理の技術だけでなく、献立の構成にも抜群の冴えを見せる料理人なのです。鯨馬は惜しみ惜しみスープをのみながら、鮑やすっぽんに別れを告げておりました。
*杏露蕃茄……トマトのコンポート。なのであるが、トマトの旨味が濃いので、これでまた紹興酒をやりたくなってしまう。

 一体に上岡さんは、広東料理の真ん中をびしっと攻めてくる人で(だいぶんこちらの好みに合わせてくださったのも大きいけど)、とはつまり、スパイシーさやあぶらっこさではなく「ダシ」中心に味を組み立てているから、料理を愉しみながら、つねに日本料理との対比を意識していた。スープを蒸してとる、とか山椒で下処理するとか、和食の技術であってもおかしくはないのだけれど、ぎりぎり和食という線に近づきながらも、やはり曰く言い難い何かがある。翻って「日本料理とはなにか」と考えてしまう。これは、シェフが講釈を垂れるタイプとはほど遠いだけに、「中華(というか広東菜)とはなにか」と日々思い巡らせているゆえの効果なんだろうなあ、とこれは帰りの新快速でしみじみ思ったことでありました。上岡誠さんに感謝。ちなみに今はランチ営業はされていないとのことです。

 

 

日没閉門

 ある会合でご一緒した方が陽性と判明。ブログ子も二週間の自宅待機を余儀なくされた。さすがに夕景になっても呑みに出る訳にもゆかず、気分としては蟄居謹慎仰せ付けられた感じ。

 テレワークをしていると、職場ではなんだかんだと体を動かしていたことに気づく。運動不足およびストレス解消のために、昼の休憩時には近所を散策。ま、客観的には徘徊というべきでしょうが。爛漫の花の下に人がいないのはやっぱり異様な光景で、もし世界破滅モノの小説書くならこの光景から始めるのもいいな、と考える。

 夜の時間は読書して過ごす。ゲームしたり、映画を見たりする気がほとんど起きなかったのは我ながら意外。

○桐山昇・栗原浩英『新版東南アジアの歴史』(有斐閣
○澤井義次『ルードルフ・オットー 宗教学の原点』(慶応義塾大学出版会)
吉中孝志『花を見つめる詩人たち マーヴェルの庭とワーズワスの庭』(研究社)……当然ながら川崎寿彦『マーヴェルの庭』(初読の際、卒倒しそうなくらい熱中した)を意識しているが、川崎先生の本がバロックとしたら吉中氏はいわばロココ、彼がシュトルム・ウント・ドランクとすればこれはビーダーマイヤーという研究スタイルの違いがまた面白い(スタイルの差であって、価値評価ではありません)。
○ジュリア・ショウ『悪について誰もが知るべき10の事実』(服部由美訳、講談社
○ジャン・アメリー『新版 罪と罰の彼岸』(池内紀訳、みすず書房
伊藤薫『修辞と文脈 レトリック理解のメカニズム』(プリミエ・コレクション、京都大学学術出版会)
藤田達生『藩とは何か 「江戸の泰平」はいかに誕生したか』(中公新書
宮脇淳子『皇帝たちの中国史』(徳間書店)……夫君(岡田英弘)同様、文章のガラが悪いのがかえってなんだか可笑しい。
○クリフォード・ピックオーバー『ビジュアル医学全史』(板谷史訳、岩波書店
○久保田淳『藤原俊成 中世和歌の先導者』(吉川弘文館
亀山郁夫野谷文昭『悪魔にもらった眼鏡』(名古屋外国語大学出版会)
○長尾健二『歴史をつくった洋菓子たち』(築地書館
○黒田俊雄『王法と仏法』(法蔵館
アーシュラ・K・ル=グウィン『暇なんかないわ 大切なことを考えるのに忙しくて』(谷垣暁美訳、河出書房新社)……エッセイ集です。
井上達夫『リベラルのことは嫌いでも、リベラリズムは嫌いにならないでください』(毎日新聞出版
○長谷部恭男『憲法のimagination』(羽鳥書店)……時々吹き出す。巧いなあ。
鹿島茂『本当は偉大だった 嫌われ者リーダー論』(集英社)……最近の鹿島さんは、徒手空拳・孤軍奮闘でがんばってる。
○雲英末雄・佐藤勝明校注『花見車・元禄百人一句』(岩波文庫
○『週刊読書人 追悼文選』(読書人)
森まゆみ谷根千のイロハ』(亜紀書房
カズオ・イシグロ忘れられた巨人』(土屋政雄訳、早川書房)……初読では途中でやめた。今はファンタジーの設定も気にならない。なんでだろうか。
○『わたしのベスト3』(毎日新聞出版)……選ばれた本よりも、選者と対象との組み合わせの方が興味深い。
○広瀬和生『なぜ「小三治」の落語は面白いのか?』(講談社)……すべての演目で、それぞれの高座/CD/DVDでの演出・空気の違いを解説している!
丸山健二『新・作庭記』(文藝春秋
エリック・マコーマック『雲』(柴田元幸訳、東京創元社)……『ミステリウム』など、マコーマックの他の作の世界が自在に混じり込んできているのが嬉しい。黒曜石雲のエピソードはもっと丁寧に処理してほしかったけど。
牧村健一郎『評伝獅子文六』(ちくま文庫
○小坂井敏晶『増補責任という虚構』(ちくま学芸文庫)……この著者の、容赦なく論理をつきつめていく姿勢が好き。
○佐藤康宏『絵は語り始めるだろうか 日本美術史を創る』(羽鳥書店

双魚書房通信(21)~奇人VS学究 川平敏文『徒然草』

 『徒然草』と聞くと誰でもげんなりする。教科書古文の代表作だからである。著者は「そうでもないんですよ」と横に立って言う。その口調が、大上段にふりかぶる感じでもやたらと力んでる感じでもないのが好もしい。
 川平さんは本来は近世文学の専家。江戸時代の人々がどうこの書を読んできたかを研究してきた。文部科学省検定済みの読み方、とはつまり現代、というよりは戦後日本の古典文学観を相対化するのにもってこいの立ち位置である。返す刀で(という比喩は変か)、近世の人々がどんな眼鏡をかけていたかも浮き上がるという仕組み。一粒で二度美味しいとはこのことである。
 篤実な学究だけあって、ふしぶしにほぉという知見がある。たとえば皆様ご存じ序段の書き出し、書名にもなっている「つれづれなるままに」とはどういう意味か、憶えてらっしゃいますか。退屈?所在ない?学校で教わったその解釈がどのように形成されたか、そして維新以前の解釈はどう違っていたのか、その違いはどこから生まれてきたのか。うんざりするほどの(失礼!)用例を周到に検討しながら説き明かす行程がじつに面白い。
 教科書には載らない(載せられない?)章段へも丁寧に案内してもらえる。あるいは無類の色好み、またある時は落語家の祖たる達者な語り手。澄ましかえった隠者ではなく、端倪すべからざる観察者としての兼好法師。少なくともこれまでの抹香/説教くさいコテンというイメージは綺麗さっぱり消えているはず。たしかに「そうでもない」らしい。
 ここからは私見だが、『徒然草』は本当は教科書なんかに載せてはいけない本なのである。「随筆」というと、毒にも薬にもならない閑文字の連なり(だからテキストにはぴったり)のように聞こえるけど、この古典はすこぶるケッタイな本なのである。奇書といってもいい。「そこはかとなく」連想をつないでみれば、ロバート・バートンの『憂鬱の解剖』やトマス・ブラウンの『医師の宗教』やジョン・オーブリの『名士小伝』と同じ種族に属する、まことにアクの強い、猛毒成分保証付きの文章。まだしも『徒然草』を現代語に直した感のある(丸谷才一が指摘している)佐藤春夫『退屈読本』のほうがよほど随筆らしい(佐藤の本も名文章が多いのだが)。
 しかし、こう書くと、さる高名な批評家の有名な『徒然草』讃とあまり変わらなくなってしまうようである。「見え過ぎる眼」とか栗ばかり食べる娘について「どんなに沢山な事を言わずに我慢したか」とか、例によって例の如きケレンたっぷりの手に負えない文体だが、ともかくも、『徒然草』にはこう熱っぽく語らせてしまう中毒性があるのだ。
 川平さんの案内に心地よく身をゆだねながら、一粒で三度目の美味しさを求めてしまったのは、つまり近代や近世の見方を通したのではなく、『徒然草』本体の魅力を川平さんにもっと語って欲しく感じたのは求めすぎだろうか。あるいは作品そのものと向き合うという発想自体が近代主義なのか。
 きっと兼好法師なら囁くに違いない。「そうでもないんですよ」。

※ちなみに兼好法師の生涯、及び『徒然草』の註釈については、本書であげられているとおり『兼好法師』(中公新書)、角川ソフィア文庫版『新版徒然草』がよい。どちらも小川剛生著。とくに前者はめちゃくちゃ面白い。

 

徒然草-無常観を超えた魅力 (中公新書)

徒然草-無常観を超えた魅力 (中公新書)

  • 作者:川平 敏文
  • 発売日: 2020/03/17
  • メディア: 新書
 

 

 

たつぷりと象の屁をひる日永かな

 王子公園に出るついでがあったので、久々に動物園に寄ってみた。コロナ騒動で、屋内閉館のところが多いために入場無料。そこそこ親子連れでにぎわっていたのは慶賀すべきだが(帰りにはどこかのお店で食事していきましょう!)、熊のボーといい、レッサーパンダのガイアといい、老いの衰えのあらわなのに哀れ、いや、「もののあはれ」をおぼえる。

○村岡晋一『名前の哲学』(講談社選書メチエ)・・・面白かった。古代ギリシャからの「名前」についての学説史の整理のようなつくりだが、名詞、ことに固有名詞がこれほど哲学の”問題児”扱いされてたとは知らなんだ。なかでも著者が専門とするドイツ・ユダヤ系の思想家(ベンヤミン、ローゼンツヴァイク)の論理が刺戟的。神の名前の位置付けも面白く読めた。今回いちばんヒントをもらえた本。名前こそが、地域・時代を越えて、見知らぬ人々(圧倒的な数の)と共感・対話できる秘鑰なのだ。震災でいのちを落とした方々のことに思いいたらざるをえない。
伊藤之雄『元老』(中公新書
西村義樹野矢茂樹言語学の教室』(中公新書)・・・哲学者が認知言語学に挑む。面白い学問だけど、文化本質論に陥りかねない危うさもあるね。
○桑木野幸司『ルネサンス庭園の精神史』(白水社
○マルコ・ピエール・ホワイト、ジェームズ・スティーン『キッチンの悪魔』(みすず書房)・・・イギリス人シェフ(最年少三つ星獲得!)の自伝。かなりトガった人格だけど(顔もコワイ)、根本が真面目なひとなんでしょうな。なんだか好感がもてる。
○ヒロ・ヒライルネサンスバロックのブックガイド』(工作舎)・・・わたしこの人のファンなんです。半分以上は読んだことある本だったけど。各書の目次を載せてくれているのがうれしい。
渡辺一夫ヒューマニズム考 人間であること』(講談社文芸文庫
○麻生繁『日本料理一汁三菜』(光文社)
○島谷宗宏『京料理炊き合わせ』(旭屋出版)
○神原正明『ヒエロニムス・ボス』(勁草書房
ロジェ・カイヨワ『文学の思い上り』(桑原武夫訳、中央公論社
ピーター・メイル『南仏プロヴァンスの25年』(池央耿訳、河出書房新社)・・・メイルの遺著になるのかな?才筆ぶりがすっかり枯れた感じ。
ピーター・ホール『都市と文明』(佐々木雅幸訳、藤原書店
正津勉『京都詩人傳』(アーツアンドクラフツ)・・・天野忠の肖像が面白い。
○『龍蜂集』(国書刊行会)・・・澁澤龍彦が遺したメモに拠る泉鏡花選集(全4冊)。選択には?という部分もあるが、ともかく造本・版組みが素晴らしい。じつに素晴らしい。
○島内景二『和歌の黄昏 短歌の夜明け』(花鳥社)
○デイヴィッド・B・モリス『痛みの文化史』(渡辺勉訳、紀伊國屋書店
○伊東剛史・後藤はる美『痛みと感情のイギリス史』(東京外国語大学出版会)
○南条竹則『ゴーストリイ・フォークロア 17世紀〜20世紀初頭の英国怪異譚』(KADOKAWA
三浦哲郎おろおろ草紙』(講談社
武藤康史『文学鶴亀』(国書刊行会
東雅夫下楠昌哉『幻想と怪奇の英文学』1・2(春風社)・・・東さんの名前があるからてっきりアンソロジーだろうと思って手に取ると研究者による論文集だった。それはいいのだが、巻末インタビューで「幻想文学とは」にトドロフの定義を出してきている方がちらほらいるのに驚いた。まだトドロフですか。新しけりゃいいというもんではないけど。
○戸矢学『古事記はなぜ富士山を記述しなかったのか』(河出書房新社)・・・風水の本でした。
○ルイス・ダートネル『世界の起源』(東郷えりか訳、河出書房新社)・・・形而上学の本ではなくて、地理・気候条件がいかに文明・文化の歴史に影響したかを説く。ま、これも決定論になずみがちな論調なのですが、なにせ地球史レベル、つまり何十万何百万年という規模の時間をあつかっているから、読んでて気がせいせいする。
○原田英代『ロシア・ピアニズムの贈り物』(みすず書房
○倉本一宏『公家源氏 王権を支えた名族』(中公新書
○杉本圭司『小林秀雄 最後の音楽会』(新潮社)・・・晩年はモーツァルトでもベートーヴェンでもなく、ブラームスに親炙していたそうな。つくづく人を煙に巻くのが好きなオッサンや、と改めて辟易する。

 

門々より囃子のこゑ~えんぶり紀行(3)・了~

 定宿の朝飯はせんべい汁も出てすこぶる充実している。普段ならゆっくりしたためるところ、この日はせんべい汁だけ啜って飛び出した。言うまでもなく新羅神社での奉納摺りに駆けつけるためである。

 今のうちにえんぶりの基礎知識・用語をまとめておきましょう。

*起源は不明だが、豊作の予祝儀礼として始まったという説が多い。
*踊る・舞うと言わず、摺ると言う。地面に擦り付けるような動作が多い。田植えの動作を模したからだという。
*門付けの風習が卑賤だとして、明治にはえんぶり自体が禁止される。⇒識者の奔走で、新羅神社の稲荷の神輿渡御に伴う豊年祭という形で復活。つまり元々は特定のお宮に属さない祭礼だったらしい。
*地域ごとに組があり、着付け・所作・囃子が異なる。
*摺りの中心を太夫という。三名乃至五名。
太夫は馬の頭を模した花やかな烏帽子を付ける。手には鳴子やジャンギと呼ばれる、農具を模した棒を持つ。
*「ながえんぶり」「どうさいえんぶり」の二種類がある。
 ・ながえんぶり…荘重優雅な動きが特徴。太夫の頭領である藤九郎と他の太夫が異なる動きをする。
 ・どうさいえんぶり…勇壮華麗な動きが特徴。太夫全員が同じ動きをする。
太夫の摺りの合間には、主としてこどもたちによる祝福芸(えびす舞・大黒舞・えんこえんこ等)が行われる。

 昨日以上に冷え込みは厳しい。雪も時折。ま、二月の八戸としては気の抜けるような程度ではあるのだけれど、「ああ、今からえんぶりが始まるんだなあ」としみじみ実感。そして長者山の麓にたどり着くと、かすかに流れてくるお囃子の音でその気分はさらに盛り上がる。うねうね道を思わず早足になって上る。

 杉林を抜けると、そこはえんぶり国だった。

 所狭しと各えんぶり組が奉納摺りの順序を待って並んでいる。主観的には目路の限りという感じで、幟を先頭にして太夫、えびす・大黒に分したこども、囃子方(無論えんぶり用の装束)が続いていた。

 どの組も、待つ間も休むことなくお囃子を奏し続けているので、笛・太鼓・すり鉦・かけ声のリズム・高さが少しずつずれながら、でも全体としては力強い響きの奔流となって空に駆け上っていく勢い。

 老来あちこちのセンがゆるみつつある人間は急速に視界がぼやけてきた。カラダがしびれる。ああ、ようやく「ここ」に来られた。

 しばし瞑目して囃子の流れに身を浸したあと、えんぶり組が通る参道傍に移動。奉納の時は太夫の摺りだけらしい。次々と組が換わってゆく。その分、各組の装束の違いや摺りの所作の特徴がよく分かる。足許からの冷えも気にならず、見続ける。白粉を塗り、紅をさしたこどもたちの中には、二三歳と見受けられるのも混じっている。年長の子に手を引かれて歩を進めながら時折こっくりこっくりしているのがまたなんとも可愛らしい。そうそう、えんぶり組のなかには○○小学校・□□中学校・八戸市庁といった幟が見えるのも頼もしい感じでした。

 そのうち、背後の広場では撮影会が始まった。こちらは太夫の摺りもフルヴァージョン、こどもの祝福芸も挟まる。観光客には所作の細かいところは分からないが、摺りの「決め」の瞬間における太夫の視線の揃いかたがすごくカッコイイ。また、このときには囃子が止まり、親方の唄と、単調にとーんとーんと太鼓だけが鳴り渡る(『忠臣蔵』四段目みたい)。その厳粛な空気のなかで激しく烏帽子を振る動きが本当に素晴らしくて、また涙が流れてくる。

 それにしても、前の奉納摺り、後ろの撮影会と、振り向きまた振り返り、泣いては眼鏡を外して涙を拭い、鼻をかんではスマホで撮影し、なんともせわしない見物である。行列の組の方たちから「けったいなやっちゃなあ」と(南部弁で)見られていたように思う。

 二時間近く経って、漸く奉納待ちのしんがりが見えてきた。次はどうなるのか。あんまりスケジュールを把握していなかったので、あるえんぶり組が山を下りるのについて行く。二三分歩くと、広大な広場が見えてきた(長者まつりんぐ広場というのだそう)。えんぶり組があふれかえっている。中心街への行列出発のあいだまで軽食をとったり、振りの最終確認をしたりして過ごすらしい(取り締まりのおじさんに伺った)。まだ時間があるので、当方も一旦ホテルへ戻って朝食を取り直すことにする。

 まつりんぐ広場にふたたび来てみると、もう各組が整然と列を作っていた。壮観という他ない。

 十時になると合図の花火が打ち上がって行列出発。朝の寒気はだいぶ和らいで、雪は小雨へと変わっていた。鯨馬は幟の文字をたよりに行き着いた中居林組にくっついて行く。ここは前々回に紹介した地元の写真愛好家・mamoさんこと二ツ森さんご推奨の組ときいて、一斉摺りでは「定点観測」しようと決めていたのである。

 なにせ三十を超える組が歩くわけですから、街の通りの端から端までがえんぶり一色。四角く回っていくところでは、ビルや民家のあいだから向こうの通りにも烏帽子や太鼓がのぞいたりしてなんとも不思議な感覚。言うまでもなくこの間ずっとお囃子が響いているのです。

 さて我が中居林組(←すでに調子に乗っている)は、十三日町のヤグラ横丁で歩みを止めた。いよいよ一斉摺りのはじまり。鯨馬は歩道のきわ、一番前に陣取って見ております。

 中居林はながえんぶりのなかでは唯一五人の太夫で摺る組らしい。それだけに、先に記した太夫の視線がぴたっと合う瞬間の恰好よさといったらない。背筋がぞくぞくする。また摺り終わった後の辞儀がとっても低く、そこから左前に顔を振りながら少しずつ立ち上がっていく動きにも見惚れる。

 えびす舞はこども二人が出てくる(これも組によって違う)。えびす様が釣り竿を取り出して鯛を釣るまでを表した舞で、剽げた味わいがある。このえびす役のうちひとりの男の子にも感心した。滑稽な舞だからといってけしてそれらしい表情・仕草を強調せず、むしろ真摯な顔つきなのだが手をひらひらさせる時の動きや目のやり方に自然とにじむ愛嬌があって、「逸材ですなあ」と唸ってしまう。

※あとで二ツ森さんのブログを読んでいると、同じ舞手を褒めていたので嬉しくなった。「この新人は筆力あるなあ」と見極めをつけた本が、『毎日新聞』書評欄で鹿島茂に絶賛されているのを見た気分。


 一斉摺りは小一時間続く。さすがにひと組だけでは勿体ないので、時間の許す限り見て回る。とりどりに面白かったが、中居林以外でとりわけ良かったのは横町組。

 ここもながえんぶり。だから全体としては神事らしいグラーヴな趣なのだが、藤九郎の動きが裂帛の気合い、と古風に形容したくなる激しいもので、はっ。とさせられる。烏帽子の振りも、頭をあおのかせてするので余計に鋭角的な印象をもたらす。その藤九郎の動きの左右では、太夫が中腰になって、右手の鍬台を後ろ手に地面に突き立て、左手の手ぬぐいをある時は緩やかにある時は素早く肩へ向けて振る所作を続ける。このアンサンブルが素晴らしい(是非YouTubeでご覧あれ)。スマホの撮影などとっくに忘れて見つめ続けるうちに、ただただ涙が溢れてくる。我ながら可笑しいくらい溢れてくるが、なに人目など構うものか。

 あっという間の、でも圧巻の一斉摺りだった。

 別々に行動していた禄仙子とは食堂で待ち合わせ。こちらはなめた鰈の煮付け、向こうは鯖づくしの定食。どちらもむやみに量がある。酢の物盛り合わせまで頼んで、普段ならこのコンビ、ぐだぐだと呑み続ける状況ながら、生ビールは一杯のみで切り上げる。お察しのとおり、次なるえんぶり披露に間に合わせるためである。

 場所は八戸市庁舎前の広場。元は南部の殿様にご披露したものなので「御前えんぶり」と名前が付いている(今は殿様の恰好に扮した市長が見物する)。この頃にはすっかり晴れ上がっていた。親方の唄(歌詞はさっぱり不明)が青空に立ち上っていくという感じがめでたい。

 この後、晩飯まではまたも自由行動。禄仙は銭湯に行く、と言う。鯨馬はその間も街を回って、あちこちで行われるという門付けを見ていた(後で聞けば、銭湯の中にも門付けが来て、湯上がりの禄仙、当分出られなかったらしい)。新羅神社、または一斉摺りの時ほどの迫力は無いにしても、門々(本当にあちこちでやっている)から囃子の音色、太夫の口上のひびいてくる風情は格別。どこかの信用金庫での門付けを横から見ていると、窓口の向こうでは男性の行員が直立し、謹直な表情で摺りや大黒舞を見ているその後ろで他の行員が一心不乱にパソコンをたたいてる光景が可笑しかった。ま、門付けが来るたびに全員手を止めてたんでは仕事にならんわな。

 続きましては更上閣なるお屋敷での「お庭えんぶり」。庭を鍵の手なりに囲む座敷・縁先に座布団を並べたところで観賞するという趣向。距離が近く、しかも解説が付いているのでゆったりと見られる。豊年を予祝する儀礼だから、激しく烏帽子を振ってジャンギなどで地面を摺る動作は、田の神を眠りから呼び覚ますため、という説明になっている。それに違いはなかろうが、庭のかがり火に照らされながら摺る太夫の所作を見ているうちに、なんとなく太夫その人もまた、「まれびと」として田を祝福しに降り立った神なんだな、と思った。あの厳しくも麗しい目つきは、そう神のものだったからなのだ(と妄想)。二組の摺りを見て、せんべい汁・甘酒、それにお土産の菓子までついて二千八百円は安かった。

 ホテルで小憩してるあいだも頭に囃子が鳴り続けるくらい堪能したのですが、まだこれで終わりではなかった。晩飯は昨日のリベンジでみろく横丁『ととや烏賊煎』。みろくのなかでは大構な店で、鯨馬も初見参。禄仙と二人、「いや結構でしたな」などと地酒をあおっておりますと、またしても門口から囃子の音が。

 思いついた鯨馬、女将さんに「門付けはこちらからお願いしてやってもらえるものなんですか」。「もちろんです。内容はご祝儀の額によって変わります」。

 何ぞこの機会をみすみす逃そうか。女将さんの助言通りに親方に些少ながらとご祝儀を渡すと、がらっと戸口を開けてえびす舞・大黒舞・摺り納めを披露してくれた(えびす舞が巧者でよかった)。他の客がきゃあきゃあと言いながら撮影してるのを横目に杯を含んでいるのは、なんというか、クラブでシャンパンタワーをおごったみたいで、たいそう気分が良いものでありました。

 『烏賊煎』で食べたものは、
○烏賊そうめん・・・特になんと言うこともないが、しかしやっぱり旨い。
○なまこ刺し・・・「なまこ酢」ではなくて刺身。山葵醤油で。酢を吸ってないぶん、こりこりしている。
○モウカのホシ・・・モウカザメの心臓の刺身。ゲテモノのようでさにあらず。こんにゃくのような食感で至極あっさりしている。ニンニク醤油で食べる。
○姫ニンニクの天ぷら・・・根っこと茎も付いている。品よい甘さ。香りも穏やか。
○北寄貝の炙り・・・一切れで一合いける。うまみの塊。

 二軒目のリクエストを訊いてみると、「もう一回『鬼門』に行きたい」とのこと。当方もそう考えていたところ。カウンターの端っこに入れてもらい、独活の酢味噌・鮟鱇の共和え(あっさりしてるようで充実しており、脂ぎっているようでくどくない)・そしてまたあの驚異の白子なぞで八戸最後の夜を惜しみつつ呑んだ。仙台まで新幹線で戻る禄仙とは『太助』の蕎麦でお別れ。

 翌朝。どうにも立ち去りがたい思いで本八戸駅に向かっていると、おお、ああ、またしても囃子の音が。一目惚れしたときみたいに心臓がキュンとなる。音のしてくる小路に駆け込んでみると、内丸えんぶり組が近所の店に門付けしていたのだった。何と御名を申し上げればよいのか知らないが、「八戸の神」の指先が当方にそっと触れたように感じた。

 来年も行く。有給を使いはたしてでも、親を質に入れてでも、行く。

中休み、でも宴~八戸えんぶり紀行(2)~

【朝】
 朝食の後、長者山新羅神社へ。ここは「八戸」えんぶり(八戸以外にもえんぶりの祭りはあります)の口切りとなるお宮。明日の本番前に参拝しておこうと足を向けた。社域までの坂道、亭々たる杉木立に気持ちが清められる。

 本殿。まずはまた八戸に来られたことを感謝し、次いで明日の豊年祭が無事行われるよう祈願する。何台か準備のトラックが入っていたとはいえ、拍子抜けするくらい人がいなかった。

 山を下りて向かうは三日町の『はっち』。お目当ての「えんぶり手ぬぐい」を買い求め、館内をぶらぶら。町中だけあってそこそこ人が入っている。土産を探す観光客のなかに、テーブルで参考書を広げる高校生の混じっている光景がいい。

 八戸に来たならブックセンターにも顔を出さねばならぬ。店員さんの応対ぶりがまだ公務員くさいのを瑕瑾として(市が運営する本やなのだ)、これだけ造り・配列・企画の充実した書店はたとえば関西でも、まして規模を考えればまあないだろう(個人の趣味的な店は除く)。青森関係の雑誌など数冊を買う。旅先ゆえあまり荷物を増やせないのが残念。

 儂が作家デビュして大いに売れるようなことがあったらば、いろんな企画でお手伝いしましょう、とつぶやきながらブックセンターを出ると、これぞこの南部の冬空という恰好で風花が舞っている。バス停で待ち合わせた禄仙夫妻も「なんとか東北らしい寒さになりましたね」とむしろ喜んでいる様子。観光客はかくも無責任なものなり。

【昼】
 八食センターに向かうバスのなかは予想以上に人少な。やっぱり新型肺炎の影響なんでしょうね。とはいえさすがに日曜。八食の中はまずまずの賑わい。天満の市場の側に住んでいる夫妻も、魚の種類の多さそして安さに圧倒されていた。

 今回のお買い上げは・・・
《BBQ》
○帆立
○鯖干物
○鰈干物※何カレイかを失念。それくらい青森は鰈の種類が多い!
○烏賊げそ

《その他》
○真つぶ造り
○ほや造り
○鯛造り
○ほうぼう造り
○大根の梅漬け
○生牡蠣
せんべい汁

 見てみると自分でも「三人でこれだけか?」と思うがどれも量が多いから、まあ、よく頑張ったほう。こりっこりのツブと鯖がやはり旨かった。

 当然ぐびぐびやっていた訳ですが実はいちばんの肴になったのは我らの向かいの席にいたカップルだったかもしれない。両方ともモデル?というくらいにほっそりした体型(当然スキニーをはいている)、プレーリードッグ並みの小顔。

 「こんな二人もこんな魚市場みたいなところに来るんだねえ」と中年(鯨馬)と中年予備軍(禄仙夫妻)が目配せしていると、食材を買ったカップル(以下PDs=プレーリードッグ)が戻ってきた。禄仙妻が目を見開いているので視線の先に目をやった鯨馬も瞠目。彼女はウェルチ(のブドウ)、彼氏の方はドデカミンの大きいサイズを、帆立・エビなどなどの横に突っ立てている。

 まあね、最近の子は呑まないというし、そもそも車で来てて呑めないのかもしれませんが・・・それにしてもウーロン茶とか炭酸水とかあるでしょうが。せめてコーラぐらいで押しとどめていただけまいか。こんがりあぶった貝類をウェルチで流し込む前衛的な味を想像して三人ともに悶絶する。

 当のPDsは必死で爆笑をこらえているこちらの苦しみも知らばこそ、感心にスマホに見入ることもなく仲睦まじくBBQを続けている。

 綺麗にさらえたPDsが席を立つのを見て、「なんだかビールやら地酒やらで烏賊げそのワタ焼きをやってるこちらの味覚のほうがヘンなのかもと思えてきた」と感想を漏らすと、夫妻も大きくうなずく。いわゆる実存的不安というやつでしょうか。

 不安をアルコールで鎮静すべく酒を買い足して戻ってくると、PDsはあるまいことか皿にわっつりとタレまみれの肉を盛り上げているのであります。八戸に来て肉かよっ!と内心叫び、しかし直後にドデカミン+エビで痛い目にあって軌道修正したのだろうと思い直す。孔子さまも過ちては改むるに憚ることなかれと仰っていることだし、この態度はなかなかよろしい。

 ともあれここまできたら行く末とことん見届け申そうではないか、とちらちら様子を伺っていると、三たび彼氏が立ち上がる。

 「リンゴのソフトクリーム」「ドデカミンお代わり」「満を持しての烏賊ワタ」とこちらの予想を軽~く背負い投げして、彼氏は両手に大盛りご飯を持って戻っていらっしゃったのでした。

 最後まで楽しませてくれたPDsに感謝。

 さて、翌日仕事を抱えた禄仙妻を八戸駅で見送り、残留組は中心街に戻る。

 ホテルの温泉に入るといっぺんに酔いが回ったかして、気づけばもう夕飯の待ち合わせ時刻なのであった。

【夜】

 禄仙子ご所望のみろく横丁の烏賊料理店は日曜休みだったため、そぼ降る中を男二人でさまよい、ロー丁の『サカナヨロコブ』へ。昨晩の『鬼門』のような風情には欠けるが、というのは広く小綺麗な造りではあるけれど、魚の質は間違いないことを前回の旅で確認済み。

 とはいうものの、さすがに昼だらだらと食べ続けただけあって、ここではお通し以外に烏賊ワタのルイベ(口中で融けて、爽やかな甘味が広がる。これを燗酒でやるとこたえられない)、「奇跡の鰯」の炭火焼き(二人一尾で丁度いいくらいのメタボ鰯)だけにとどまった。地酒はがんがん呑んでましたがね。店の人に「どこまで呑むんですか」と苦笑されてるうちに調子が戻り、段々上がるはしご酒。さあ二軒目よと繰り込んだところでけつまずいた。なんでも母娘でやってる、いたってざっかけない雰囲気の居酒屋という触れ込みだったが、「ラストオーダーまであと少しですから」とけんもほろろの対応なのである。

 少しだけ呑んで帰りますからと哀願して入れて頂く(という感じ)。塩辛と馬の煮込みをあつらえ、たしかにがらーんとした店内で意地のようにハイボールを干しておりますと何やら旅先のわびしさが惻々と沁みてくるようでどうもよろしくない。

 早々に退散したあとは、みろく横丁でしじみラーメンを啜ってこの日はおとなしくご帰館という始末。ベッドで、うーむ八戸で木戸突かれたのは旅も四度を重ねて始めてだなけしからぬことである、いやしかし明日のえんぶりにそわそわして店どころではなかったのであろう、それはこちらも同じことだしな。とすこぶる鷹揚に納得する。

 そう、いよいよ明日は旅の眼目たるえんぶりであります。

 

鬼が笑う門~八戸えんぶり紀行(1)~

 乗り継ぎが綺麗に決まって八戸の中心街に着いたのはちょうど時分どき。目当てにしていた天ぷらやは「土曜のランチはやってないんです」とのこと。まあ三泊するんだから一回くらいはこういうこともあるわな。次回の楽しみとしておきましょう。近くのレストランに入り、刺身定食と烏賊の天ぷらでビールを呑む。

 雪は期待していなかったけれど、それにしても温かい。えんぶりの日はどうなることやら。ともあれ荷物をホテルで預けて、小中野にあるギャラリーへ向かった。

 『すぐそばふるさと』というサイトがある。地元八戸へのしたたるような愛情が伝わる写真が素晴らしく、あと鯨馬としてはとりわけ文章の好もしいのに興味を惹かれ、インスタグラムを通じて管理人のmamoさんと一度やり取りをした。その方のえんぶり写真展が開催中、そして本日はギャラリーにいらっしゃるとのことなのである。

 薪ストーブが燃える感じのいいギャラリーの二階に上がると、客はみなmamoさんと顔見知りらしく、南部ことばが賑やかに飛び交っている。間をそっと縫うようにして写真を見て回った。写ってる皆さんの表情がじつにいい。無論それだけえんぶりに真摯に向き合ってる気組みが表れているに違いないが、その一瞬をとらえた方もまた同じくらいえんぶりを大事になさっていることが伝わってくる。

 会話が収まったところでmamoさんにご挨拶。文は人なり。ふうわり周りを温かくするようなお人柄。えんぶりに参加するこどもたちがmamoさんを見かけると(上方風に言えば)いちびってくるのがよく分かる。今回はお仕事で参加出来ないとか。身不肖ながら双魚亭鯨馬、代わりにしっかと見届けて参ります。

 しかしまだ時間はたっぷりある。帰り道、「新むつ旅館」を見物した。元遊郭の建物だそうで、帰ってから調べたところ、中の造りがむやみと立派で堅牢らしい。次回はぜひ入るべし。

 もう一つ立ち寄ったのはラピアというショッピングモール。みろく横丁や根城といった所謂観光名所よりもこうした地元の人向けの施設にこそその街の気分はよく出ていると考えているからでもあるし、それよりも何よりもともかく八戸のものが好きなんですよあたしゃ。

 しかしやはりここには来てよかった。スーパーに瞠目したのである。いや、入ってるのは長崎屋なのだが、鮮魚売り場がすさまじい(少なくとも神戸の住民には)。大きなホッキ貝もなめたがれいも生にしんも「白サイベカレイ」も(しかし何でしょうか、これは)ホタテもクリガニも全部百円です、百円。今日びコーヒーかて百円玉では買えませんで。次回は(それにしても「次回」が多い旅だ)ホテルではなく、料理が出来るところに宿を取るべし。

 夢見心地のままチェックインを済ませ、ホテル内の温泉に入って写真の印象を反芻し、部屋で一眠りするともう夕食の時間。待ちわびた夕食でもあり、しかし「ああもう半日も経ってしまった」という嘆きもあり。我ながらなんとも落ち着かぬ気分でロー丁へ。

 「咳をしても一人」の鯨馬としてはごく珍しいことに、この旅は御同行あり。禄仙夫妻である(仮名)。夫は同僚であり、夫婦ともども呑み友達であるという関係(前の週にも拙宅で三人あんこう鍋をつついた)。当方が二言目には八戸八戸という熱に多少感化された気味合いあり。こうして感染者をどんどん増やしていかねばならぬ(時節柄不適切な表現があったことをおわびします)。

 店は鷹匠アレイ奥の『鬼門』。なんともおそろしげな名前だが、店のたたずまいは間違いない!という雰囲気で、でもやっぱり場所が場所だけに「一升呑んで一人」の鉄面皮人間でも些かためらうところあって、今回は衆を恃んで予約してみた。

 狭くて、ごちゃごちゃしていて、あったかくて堪らない雰囲気である。盛岡で友人に会ってきた禄仙夫妻も「これはすでにいい店の手応え」とほくほく顔。実際、菜の花と白魚(小川原湖産)とめかぶのお通しからして上塩梅だった。早々にビールから酒に切り替える。あとは思い出すままに並べていけば・・・
*〆鯖・・・定番ながら威風堂々のあぶら。
*北寄貝(つくり)・・・舌下腺がキュッと痛くなるような貝独特の濃厚なうまみ。
*煮魚(なめたがれい)・・・これが尤物。関西では誰も好んで煮魚などたのまないが、鯨馬は八戸の煮魚が滅法うまいことを知っている。夫妻も目を丸くしながらつついていた。「まあ八戸ではこれが普通なんだよねえ」と先達風を吹かす快感といったらない。
*きく・・・鱈の白子。最近はどこの居酒屋でも出すが、それだけにこの旨さはなんぞやと一同のけぞる。周りのぬるぬるしたところが新鮮さの証なんでしょうな。それにしてもこれは旨かった。

 三人でコーフンしながら呑んでおりますと、店の方が「ここらへんもいいよ」と出してくれたのが「ざるめこぶ」。ざるの目みたいに穴が開いてるからだそう。若布と昆布の合いの子のような食感・香りで、すっきりした八戸の地酒によく合います。

 終盤ぽい空気を見計らって出てきたのが吸い物。椀いっぱいに小さい帆立が盛り上がっている。味はなんというか極上の海水という感じで、野趣あふれるようで洗練の極み。本当にこういう味の海があるならば、ひとつ鯖や烏賊になって存分に味わいながら泳ぎ回りたいものである。

 勘定がまた安かった。動揺するくらい安い。次回(またしても)はここで腰を据えねばならぬ。というのは、禄仙子の奥様が仕事の関係で明日帰らねばならず、だから今晩はなるべく色んな店に連れて行きたかったのである。

 というわけで二軒目は「カレーもいいけどおせちもね」「変化球もいいけど直球もね」とみろく横丁は『海の幸美味』へ。相変わらず強烈なオバサマのしゃべくりにあっぷあっぷしながら(でもだいぶ南部ことばが聞き取れるようになった気がする!)、ここでは鮫、ホヤ、アカハタモチ(海藻の練り物)などで呑み続ける。さっ、三軒目だよ!という頃には面妖なことに二人ともくたあーっとのびはてているのでありました。

 「先達」は当然のごとくご帰館とは相成りませず、そこからみろくの別の店で煮込み等を食い、『蜘蛛の糸』の美人ママに久闊を叙し、『太助』の蕎麦をたぐって更けゆく八戸の夜を満喫。

 さ、明日もまたストレートど真ん中に八食センターであります。