煎茶で烏賊を炒めてみた。 烏賊はあおり烏賊。一口大よりやや大ぶりにきって、味がのりやすいように切り込みを入れて、酒をふりかけておく。足は別に使う。 鷹の爪・生姜のうすぎりをいれた油を熱し（茶の香りを消さないように、ごま油は避ける）、煙が出た…
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